La gestion des stocks et des approvisionnements

1er jour

Identifier la place du stock dans la chaîne logistique

• Positionner l’achat et l’approvisionnement dans la gestion des flux
• Différencier les processus achat et approvisionnement
• Définir les responsabilités de l’approvisionneur
• Définir la finalité du stock et son rôle dans la gestion des flux
• Comprendre l’incidence du stock sur la gestion de l’organisme
• Différencier les types de gestion du stock

Organiser la gestion physique des stocks

• Organiser la prise en charge des produits à leur arrivée
• Assurer les opérations liées à la réception quantitative et qualitative des produits
• Organiser le stockage des produits
• Assurer les opérations liées au magasinage et à la bonne conservation des produits
• Assurer les opérations liées à la préparation des commandes
• Organiser le prélèvement et la distribution des produits
• Assurer les opérations liées à la mise à disposition des produits

Organiser la gestion comptable des stocks

• Comprendre les principes de la comptabilité matières
• Définir la nature des différents stocks
• Procéder à l’analyse ABC de la valeur du stock
• Identifier les enjeux de la gestion comptable des stocks
• Identifier les surstocks et les risques de rupture
• Identifier les mouvements affectant le stock
• Connaître le stock en quantité et en valeur et les méthodes de valorisation
• Connaître les règles et la finalité des inventaires
• Connaître les différentes méthodes d’inventaire
• Organiser et réaliser les inventaires des stocks
• Analyser et améliorer les résultats d’inventaire des stocks
• Fiabiliser les inventaires de stocks avec des indicateurs de gestion

ÉTUDE DE CAS : analyse d'un stock et mise en évidence des dysfonctionnements

2e jour

Mettre en œuvre la gestion économique des stocks

• Connaître les notions essentielles de la gestion économique des stocks
• Définir les paramètres et les coûts liés à la gestion des stocks
• Connaître les méthodes de réapprovisionnement
  • les 4 modèles de réapprovisionnement
  • l'approvisionnement en bord de chaîne
  • le concept du kanban
• Calculer et mettre en place le stock de sécurité
• Choisir les méthodes appropriées à la nature des produits stockés

ÉTUDE DE CAS : Calcul d’un coût de passation de commande et d’un seuil de commande

Élaborer le tableau de bord de la gestion des stocks

• Définir les indicateurs de gestion des stocks
• Construire et diffuser le tableau de bord
• Construire et piloter le plan d’action d’amélioration de la gestion des stocks